【 材料】：大蝦 姜蒜末 老乾媽 鹽

【做法】：

1.大蝦洗乾淨受剪去頭上尖尖的東西和蝦腳，從背上切開取出蝦線，擦乾水備用；

2.平底鍋內加少許油後放入蔥薑末煸香，把收拾好的大蝦挨個兒在鍋內排好，小火，中間翻個兒，煎至兩面緋紅；

3.下老乾媽，老乾媽的多少看自己的口味，微微的撒上一點鹽；用鏟子把老乾媽鋪在大蝦們的身上，滴上幾滴水，冒點熱氣，蓋上蓋子小火燜2分鐘然後給大蝦翻個兒繼續燜一會兒，等大蝦充分入味；

4.最後就是出鍋，撒點蔥花什麼的更好看，額懶，啥都省了.....直接吃吧。

PS：注意火不要太大，容易糊，蝦肉容易老，非常下飯；蝦背上切開，即是方便取蝦線更是便於煎的時候更好的入味。