我為什麼沒有把菜譜寫在每個菜下面呢，因為你看似四個菜，其實安排好先後，歇人不歇火，火停人不停，不到30分鐘就可以搞定。
芹菜熗花生
淺醃黃瓜塊
熗拌土豆(馬鈴薯)絲
涼拌回鍋肉做法：
花生前一天的晚上用水泡好。
一、把黃瓜去皮，切塊放少許鹽醃上，放到一邊不管。
二、燒一鍋水，水開後放土豆絲和胡蘿蔔絲燙一下撈出過涼，然後放花生米進去，花生沉底，把芹菜和胡蘿蔔丁放進笊籬裡放在鍋上部的沸水裡燙一下撈出過涼，把圓白菜和五花肉片放進笊籬裡同樣放到鍋上部的沸水裡燙熟，然後涼水過涼。這樣所有燙的過程結束，這時候花生米也煮的差不多了。
三、土豆(馬鈴薯)絲瀝干水分，放少許鹽，白醋，香油，蒜末，花椒油拌均勻，裝盒。
四、花生米撈出來趁熱撒鹽，五香粉，香油，白糖，白醋，把瀝干水分的芹菜和胡蘿蔔丁都放進去拌均勻裝盒。
五、五花肉和圓白菜瀝干水分，放鹽，少許醬油，白糖，香油，老乾媽油辣椒，蒜末拌均勻裝盒。
六、剛才醃的黃瓜用手攥干水分，放乾辣椒段，蒜片，少許香油和白醋拌均勻裝盒。
七、蓋上大蓋子，出去嘍，碗回來在刷。
快速吧，省水吧，省火吧，好吃吧，吃不著吧，乾著急吧，呵呵。
(來源:中國美食網)
10/11/2008 3:09:50 AM
